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以養生紅麴入味，讓湯頭增添一股獨特口感，濃郁且不膩，牛肉飽滿吸收番茄的甜味，百嘗不膩。
小菜
關於【洪師父牛肉麵】
從1995年創立洪師父名號迄今，秉持著一份奉獻且高道德的工作精神，以專業廚師自居。從材料的選擇，烹調，洪師父絕不馬虎。
洪師父來自金門，17歲來台拜師學藝，曾於上海菜館、飯店甚至遠赴中國大陸學習深造中華料理精華。通過豐富的歷練，洪師父在牛肉麵料理上下足功夫，不斷創新、研發食材與湯頭，期望將此台灣特色小吃發揚於國際，讓人更能品嘗這道親民濃醇的料理。
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
旺報【記者李鋅銅╱綜合報導】
大陸的中歐班列越開越多，將各種商品運往歐洲，如同在新世紀打開新絲路，帶來新的契機。儘管返程貨源種類及數量漸多，但也因運費仍高於海運，導致去返程貨源有限而拉高成本，這些問題仍有待克服。
中歐班列是指按照固定車次、路線、班期和全程運行時刻行駛，往來於大陸與歐洲及「一帶一路」沿線各國的貨櫃運輸國際鐵路聯運班列。現有的西、中、東3條通道中歐班列，分別是：西部通道由大陸中西部經阿拉山口（霍爾果斯）出境。中部通道由華北經二連浩特出境。東通道則是由黑龍江綏芬河出境，接上俄羅斯的鐵道轉往歐洲。
2011年3月19日，從重慶首發的中歐班列開行以來，成都、鄭州、武漢、義烏等16個城市陸續行駛往德國杜伊斯堡、漢堡、西班牙馬德里等15個歐洲城市的貨櫃班列。目前已有39條營運路線。
「中歐班列」運載出口的貨物主要是家用電器、機械設備、汽車配件、食品、服裝百貨及電商貨物等，特別是資訊科技和其他電子產品都已成為中歐班列的主要貨物。進口產品包括木材、食品、農產品、整車、汽車零部件等。
去年12月，首批載運22.75噸、價值12.52萬元人民幣的冷凍豬肉、豬皮的返程中歐班列抵達新疆阿拉山口口岸，這是大陸首次利用返程中歐班列進口動物食品。首批利用中歐返程班列從拉脫維亞進口的24噸泥煤，也循此運往雲南昆明。
基隆市外木山湖海路依山傍海、景觀美不勝收，是市民非常喜愛的休憩廊帶，票選十大魅力水域全國第一名，基隆市政府工務處今年與北觀處攜手合作，打造更完美的海岸線，將原本設置於海側的路燈改至山側，讓市民朋友擁有更美麗視野，未來大家拍照不用再閃避路燈，就可以捕捉最遼闊的海岸景觀。
除了路燈移置外，連同道路品質也一併改善，希望民眾在此遊憩時，行路安全也一起提升〈見圖〉。
市府工務處表示，這次路燈移置經費由北觀處補助，由基隆市政府施工，汰換計有一百三十五座路燈桿，並全數更新為更高效率的ＬＥＤ節能燈具，使湖海路不論白天、夜晚都呈現不同的風貌景緻。而工務處在今年度，也針對湖海路進行纜線清整工作，從文化路起至沙灘區，今年已清整出超過一千公斤的纜線，希望民眾在外木山漫步時，擁有開闊的天際線。
工務處除了將路燈移置山側外，道路品質也一併進行改善，本次改善範圍從湖海路一段油庫大門前至涼亭止，路段全長二點九公里，工程內容為刨除既有之路面後鋪設五公分厚之再生瀝青混凝土，並已於十一月完成該路段標線繪設。此項工作不但使外木山整體景觀風貌更為提升外，連同道路品質及通行安全也更趨友善，串連北海岸觀光廊帶，也讓基隆觀光服務品質更為精進。
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